สัมผัสสุนทรียะของอาหารค่ำพร้อมไวน์ ในงาน “Riserva Della Cascina Wine Dinner”
0
0
Café Buongiorno (คาเฟ่ บ่วนจอร์โน่) ร่วมกับ เซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ (CGCW) จัดงาน “Riserva Della Cascina Wine Dinner” ขึ้นอีกครั้ง ณ ห้องอาหาร Ventisi ซึ่งอยู่บนชั้น 24 ของโรงแรม
บรรยากาศยังคงเป็นไปด้วยความอบอุ่นดังเช่นทุกครั้งที่ผ่านมา โดยมี คาวาเยียรี่ เอนโซ เปอโรนี (Cavaliere Enzo Peroni) ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Cafe Buongiorno กล่าวทักทายผู้มาร่วมงาน พร้อมบอกเล่าถึงการจัดงานในครั้งนี้
ตามด้วย เชฟอันเดรีย มอนเตลลา (Chef Andrea Montella) หัวหน้าเชฟชาวอิตาลีประจำโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์เซ็นทรัลเวิลด์ (CGCW) ผู้สร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียนจับคู่กับบูติคไวน์สไตล์ Vino Biologico มากล่าวทักทายผู้ร่วมงาน
งานนี้แขกผู้มาเยือนได้สัมผัสประสบการณ์การดื่มไวน์สไตล์ Vino Biologico ควบคู่กับเมนูอาหารอาหารอิตาเลียนที่เข้ากันอย่างลงตัว พร้อมกับชื่นชมทิวทัศน์ยามเย็นที่สวยงามใจกลางย่านธุรกิจของกรุงเทพฯ
หลังจากรองท้องด้วยขนมปังต่างๆ ที่รสชาติถูกอกถูกใจแล้ว เมนูแรกเริ่มต้นด้วยสามของว่างในจานเดียว Suppli Al Telefono (Risotto croquette) รีซอตโตโครเกต์ยัดไส้ซอสเนื้อ มอสซาเรลลาและเปโกรีโนชีส, Carciofo alla giudia อาร์ติโช๊คทอดสไตล์โรมัน และ Baccala Fritto ปลาค็อตชุบเกล็ดขนมปังทอด
จานต่อมาเป็น Porchetta หมูสามชั้นอบสไตล์อิตาเลี่ยน เสิร์ฟพร้อมกระเทียมและโรสแมรี, Penzanella สลัดสไตล์ทัสคานี ที่ได้รสชาติกลมกล่อมให้ความสดชื่นด้วยมะเขือเทศออร์แกนิกส์ หอมแดง ใบโหระพาอิตาลี และแตงกวา
โดยเมนูข้างต้นนี้เสิร์ฟพร้อมสปาร์คกลิ้งไวน์ (Blanche Colli di Luni 2018) และไวน์ขาว (Domina IGT, Lazio 2021)
เมนูต่อมา Rigatoni Alla Zozzona (Rigatoni Pasta) พาสต้าโรมันแบบดั้งเดิม ให้รสสัมผัสชุ่มฉ่ำด้วยซอสรสชาติเปรี้ยวนิดๆ ไม่เลี่ยน
ส่วนเครื่องดื่มเป็นไวน์แดง (Costa di Basalto IGT,Lazio 2020)
จานต่อมาเป็นเมนคอร์ส ABBACCHIO AL FORNO ขาลูกแกะย่างในเตาอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เข้ากันดีกับ ไวน์แดง (Palombaio IGT, Lazio 2020)
ตบท้ายด้วยของหวาน Pangiallo con gelato alla ricotta เค้กผลไม้แห้งแบบดั้งเดิมของอิตาลีกับไอศกรีมริคอตต้า ตัวเค้กมีความแข็ง และมีรสหวานมาก โดยมีไอศกรีม มาการอง พร้อมกับสตรอว์เบอร์รี่มาช่วยเสริม
เชฟจัดให้ทานคู่กับ Caffe Pascucci เหล้ามะนาวรสชาติจี๊ดจ๊าด
