ชวนเพลิดเพลินกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะ ที่ร้าน “SABABA BKK”
0
0
ถ้าพูดถึงร้านอาหารย่าน “ทองหล่อ” นับได้ว่ามีมากมายให้เลือกสรร แถมยังมีอะไรใหม่ๆ มาให้นักชิมได้ตื่นเต้นตลอด อย่างเช่นร้าน “SABABA BKK” ซึ่งบริการอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรป ที่นับว่าแปลกใหม่ และเรายังไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน
“SABABA” เป็นร้านอาหารกึ่ง Bar and Restaurant ภายในบ้านสองชั้นที่ตั้งอยู่ระหว่างซอยสุขุมวิท 53 และทองหล่อ 13 หรือซอยต่อศักดิ์ ที่มีการออกแบบอย่างลงตัว โอบล้อมด้วยสวนสีเขียวสุดร่มรื่น ทำให้ผู้มาเยือนสัมผัสได้ทั้งความอบอุ่น ผ่อนคลาย และเป็นกันเอง
สำหรับชื่อร้าน “SABABA” มาจากภาษาฮีบรู แปลว่า “สบายสบาย” ก่อตั้งขึ้นโดยกลุ่มเพื่อน รวมถึงหุ้นส่วนที่หลงใหลในอาหาร ดนตรี และการบริการด้วยหัวใจที่จริงใจเหมือนๆ กัน ได้แก่ อิเนส ผู้ที่มีประสบการณ์ในการเป็นผู้จัดการด้านปฏิบัติการให้กับกลุ่มร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ มากกว่า 6 ปี
แม็กซิม ผู้ซึ่งเคยเป็นอาจารย์ที่โรงเรียนการทำอาหารชื่อดังอย่าง “เลอ กอร์ดอง เบลอ” ส่วน ซาโลเม่ เคยเป็นผู้จัดการร้าน Le Cabanon และเคยทำงานที่ Zuma Bangkok ด้าน มอร์แกน เป็นซอมเมอลิเยร์ชื่อดังผู้คัดสรรไวน์ชั้นเลิศ เพื่อเสริมการทานอาหารให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
ร่วมด้วย ว่าน – ปรีติ์ อัศวรักษ์ มือกีต้าร์ และ ปน – นริศ สโรบล Art Director และ Fine Artist สองศิลปินจากวง VENN ผู้มาเติมเต็มศิลปะทางด้านดนตรีให้กับบรรยากาศของร้าน ทำให้ “SABABA BKK” กลายเป็นสถานที่ที่ผสมผสานทั้งอาหาร วัฒนธรรม และดนตรีในชุมชนได้อย่างลงตัว
“SABABA BKK” คือการผสมผสานรสชาติอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเข้ากับสไตล์การทานอิซากายะแบบฉบับของญี่ปุ่น เน้นการเสิร์ฟอาหารในปริมาณเล็กๆ ชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารที่หลากหลาย แต่พิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบชั้นพรีเมียม ทำให้อาหารของ “SABABA BKK” ทานง่ายในบรรยากาศที่แสนจะเรียบง่าย
การมาเยือนร้าน “SABABA BKK” ในวันนี้ พวกเราเลือกสั่งเมนูแนะนำมาลิ้มลองหลายอย่าง เริ่มจากเมนู “Oysters” หรือ หอยนางรม N4 Ostra Regal ราดซอสซัมไบซึ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักดอง ราคา 640 บาท เมนูนี้ได้หอยสด ขนาดใหญ่ ทานคู่กับเครื่องดื่มได้ลงตัว
ต่อด้วย “Endive Feta Shizo” หรือ สลัดผักเอ็นไดฟ์ ราดด้วยน้ำสลัด XO จากชิชิลี โรยด้วยไข่กุ้ง และเฟต้าชีส
ดีต่อสุขภาพ ราคา 420 บาท จานนี้สวยทั้งสีสัน และได้รสชาติสดชื่น กลมกล่อม
“Orzo Pasta” หรือ พาสต้าออร์โซปูนิ่มกรอบ คลุกด้วยซอสโทนาตโต้ และมะเขือเทศเชอร์รี่ ราคา 490 บาท ส่วนตัวชื่นชอบเมนูนี้พอกันกับสลัดผักเอ็นไดฟ์ ที่ชอบเพราะความกรอบ อร่อยของปูนิ่ม
“Beef Tongue Milanaise” หรือ ลิ้นวัวมิลานีส เคล้าด้วยซอสเชอร์มูล่า ผสมมะนาว พร้อมเครื่องเคียงอย่างผักสด ราคา 460 บาท จานนี้ลิ้นวัวถูกปรุงมาอย่างนิ่มนวล ทานง่ายมาก
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน “Pistachio chocolate soufflé” หรือ ซูเฟล่พิสตาชิโอช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมพลอมเบียร์ และดอกส้ม ผสมกลิ่นกุหลาบ ราคา 350 บาท เป็นของหวานที่พิเศษมาก เพราะเสิร์ฟมาร้อนๆ ต้องระวังความร้อนจากถ้วยช็อกโกแลต ซึ่งแลกมากับความอิ่มเอมในรสสัมผัสสุกพิเศษ ทานคู่กับไอศกรีมที่ให้กลิ่นดอกส้มชัดเจน นับเป็นของหวานที่อร่อยลงตัวสุดๆ
นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำของทางร้าน ที่น่าลิ้มลองมากมาย ได้แก่ “Leeks Miso” หรือ สาหร่ายโนริ ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ราดด้วยซุปมิโซะผสมต้นกะเทียม ราคา 190 บาท, “Bone Marrow” หรือ มะเขือม่วงย่างกับเครื่องเทศอาหรับผสมด้วยไขกระดูก ราคา 350 บาท
“Cashew Nuts Hummus” หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศ ท็อปด้วยใบมิซูนะ และเฮเซลนัท ราคา 290 บาท, “Free Range Eggs Mimosa” หรือ ไข่ไก่ฟรีเรนจ์มิโมซ่า ราดด้วยมายองเนสกิมจิ ปิดท้ายด้วยปลาเค็มโบนิโตะบอตตาร์กา ราคา 230 บาท
“Pistachio Carbonara” หรือ คาร์โบนาร่าพิสตาชิโอ คลุกเคล้าด้วยเนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือแพนเชตต้า ท็อปด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ราคา 490 บาท, “Okra Tempura” หรือ กระเจี๊ยบเทมปุระ จิ้มด้วยมายองเนสฮาริสซ่า ราคา 150 บาท
“Beef tartare” หรือ เนื้อทาร์ทาร์แสนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งทะเล โรยด้วยเฮเซลนัท ราคา 550 บาท, “Tuna Carpaccio” หรือ ปลาทูน่าคาปาชิโอจากประเทศญี่ปุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก และแซมด้วยวาซาบิ ราคา 790 บาท, “Wild Camaron Shrimp” หรือ “กุ้งคาเมรอนย่าง” มี Texture ด้วยกิมจิมายองเนส และมะนาวดอง พร้อมกิมมิคเสียบไม้ ราคา 390 บาท
“Potato Salad” หรือ “สลัดมันฝรั่ง” เต็มน้ำเต็มเนื้อของตัวมันฝรั่งอย่างดี มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและกรุบกรอบ ราคา 370 บาท, “Lamb Shank Apricot” หรือ “ขาแกะอบ” เป็นอีกหนึ่งเมนูจานเด็ดของ SABABA BKK เนื้อนุ่มๆ ของขาแกะ ที่ใครทานแล้วละลายในปาก ผสมเนื้อผลไม้อย่างแอปริคอต ลงตัวสุดๆ ราคา 590 บาท
ส่วนเครื่องดื่มมีทั้งม็อกเทล ค็อกเทล และเครื่องดื่มไวน์บูติกที่เป็นองค์ประกอบสำคัญที่อยากให้ทุกคนได้มาเปิดประสบการณ์ ลิ้มลองการทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ “SABABA BKK” เคล้าคลอใต้แสงไฟที่โอบล้อมด้วยบรรยากาศธรรมชาติร่มรื่นของต้นไม้ที่มีอายุกว่า 70 ปี ให้ความรู้สึกส่วนตัว สงบสุข
แถมบริเวณที่นั่งภายในร้านยังให้สไตล์คอมมูนอล ตกแต่งให้มีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนทั้ง จานลายมือ การวางเทียน เป็นเอกลักษณ์ที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ของร้านโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างสนุกสนานชนิดที่คุณได้สัมผัสเมื่อไหร่จะลืมไม่ลงเลยจริงๆ
“SABABA BKK” ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรปเท่านั้น แต่ยังเปิดให้ร้านอาหารเป็นพื้นที่เล็กๆ ในการทำ “SABABA RADIO” โปรเจ็กต์สุดพิเศษที่จะนำเสนอ live session space สำหรับคนดนตรีโดยเฉพาะในโมเม้นท์ที่ชิล อบอุ่น และเป็นกันเอง จะเป็นศิลปินอินดี้ หรือศิลปินแนวไหน ก็สามารถมาใช้พื้นที่ตรงนี้ในการปล่อยของ ปล่อยความสามารถของคุณได้อย่างเต็มที่ โดยทางร้านจะมีการบันทึกคลิปต่างๆ และแชร์ผ่าน YouTube ช่อง “SABABA RADIO”
“SABABA BKK” เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 น. – 24.00 น. สามารถสำรองโต๊ะได้ที่ https://bit.ly/m/Sabababkk
ติดตามข่าวสารอัพเดท หรือโปรโมชั่นได้ที่
Instagram: https://www.instagram.com/sabababkk/
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61557244678542&locale=th_TH
พิกัดแผนที่: https://maps.app.goo.gl/iaYND76PNTHGJ5WN6
