อร่อยทั้งมื้อกลางวันยันมื้อดึกที่ Greyhound Café ดิ อเวนิว รัชโยธิน
0
0
เกรฮาวด์ คาเฟ่ (Greyhound Café) เปิดสาขาใหม่พร้อมไอเดียสนุกๆ “Cozy at Day, Party at Night” ตอนกลางวันนั่งชิลกินอาหาร ไหลยาวไปปาร์ตี้กันจนค่ำ กับ Greyhound Café Ratyo บ้านหลังใหม่ในย่านรัชโยธิน
คุณเต้-ภาคิน เพ็ญภาคกุล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท มัดแอนด์ฮาวด์ จำกัด (มหาชน) เผยว่า Greyhound Café Ratyo พร้อมนำเสนอความชิลในแบบฉบับของ Greyhound Café ออกมาในรูปแบบใหม่ กับความแตกต่างที่ชัดเจนของบรรยากาศร้าน ตอบรับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ที่พร้อม Enjoy กับชีวิตแบบเต็มที่ ทั้งตอนกลางวันและกลางคืน โดยเปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 00.00 น.
“แต่เดิม Greyhound Café ทุกสาขาจะมีบรรยากาศและคอนเซ็ปต์ของดีไซน์ให้มีความรู้สึกเดียวกัน ในสไตล์ Modern and Contemporary ที่ให้ความรู้สึกดิบปนความเท่ แต่ปัจจุบันเทรนด์ของผู้บริโภคเปลี่ยนไป มีความสนใจไปสถานที่ใหม่ๆ เน้นถ่ายรูปหรือมองหาสิ่งใหม่ๆ ดังนั้นร้านสาขาที่จะเปิดใหม่ต่อจากนี้ แต่ละร้านจะมีการออกแบบดีไซน์และบรรยากาศที่แตกต่างกัน ซึ่งสาขาที่ Major Ratchayothin หรือเรียกสั้นๆ ว่า « Greyhound Ratyo » เราได้ทุ่มทุนไม่ต่ำกว่า 15 ล้านบาท เป็นสาขาแรกที่เราออกแบบในสไตล์ที่แตกต่างออกไปจากเดิม ที่ไม่ใช่สไตล์ Modern and Contemporary แต่เป็น Cozy at day. Party at night. โดยในช่วงกลางวันจะถูกดีไซน์ให้มีความ Cozy & Homey อบอุ่นเหมือนกินข้าวอยู่ที่บ้าน และเป็นที่นั่งดื่มสังสรรค์ในตอนเย็นแบบชิลๆ ไปยาวๆ พร้อมสนุกไปกับเสียงดนตรีในทุกค่ำคืน เพื่อตอบรับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ที่พร้อม Enjoy กับชีวิตแบบเต็มที่ทั้งตอนกลางวันและกลางคืน สำหรับสาขา Greyhound Ratyo นี้ ทางแบรนด์ได้จัดทำเมนูพิเศษที่ยกวิถีอาหารกินเล่น หรือสตรีทฟู้ดในกรุงเทพฯ มา Twist กับสูตรเด็ด สูตรลับ สูตรเก่าแก่ของ Greyhound มารวมกันที่ Greyhound Ratyo นี้ เพื่อให้ความสุขในการกินเป็นของทุกคน”
คุณเต้ยังเผยอีกว่า Greyhound Ratyo ไม่ใช่สถานที่ใหม่สำหรับ Greyhound Café เพราะว่าเคยมาเปิดร้านที่นี่เมื่อหลายปีก่อน และได้ปิดตัวไป การกลับมาครั้งนี้จึงถือว่าเป็นการกลับคืนสู่ถิ่นเก่าที่คุ้นเคย
ทั้งนี้ คุณเต้ยังเผยอีกว่าการ Renovate ร้านให้ดูสภาพใหม่และเพื่อให้เหมาะสมกับยุคสมัย เพื่อดึงคนรุ่นใหม่เข้ามาและอีกหนึ่งในแผนขยายตลาดนี้ ประการสุดท้ายคือการปรับเปลี่ยนเมนู เนื่องจากทางแบรนด์ไม่ได้เปลี่ยนมานานหลายปีแล้ว โดยปี 2022 ทางแบรนด์จะมีการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ในการปรับเปลี่ยนเมนูของทั้งของแบรนด์ Another Hound Cafe และ Greyhound Cafe เพื่อให้เห็นถึงความแตกต่างได้อย่างชัดเจนมากขึ้น โดยการพลิกโฉมเมนูใหม่ของ Another Hound Café by Greyhound Café นั้น จะเป็นการมอบประสบการณ์ในรูปแบบใหม่ ภายใต้แนวคิด Western Comfort Food with a Twist ที่ผสมผสานลูกเล่นความเป็นไทยและอาเชียน เพื่อเพิ่มความจัดจ้านและความซับซ้อนมีมิติลงไปในรสชาติอาหาร ที่มีกลิ่นอายของอาหารที่ทำให้ชวนนึกถึงเมนูในวัยเด็กที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศที่แสนอบอุ่น จากการรังสรรค์เมนูอย่างพิถีพิถันเพื่อชูรสชาติอาหารและนำเสนอเมนูอาหารในรูปแบบที่เรียบง่ายแต่มอบความอร่อยในทุกคำ และที่ Greyhound จะเป็นการออกเมนูใหม่ๆ ที่เป็นเมนู Special ของเฉพาะที่สาขานั้นๆ ที่ไม่สามารถหากินได้ที่อื่น
“คอนเซ็ปต์อาหารของ Greyhound Café โดยปกติเป็นอาหารที่สะท้อน Brand Style คือ « Basic with a Twist » ทั้งวัตถุดิบ และรสชาติ ที่นำเสนอในรูปแบบที่ใส่ความคิดสร้างสรรค์ เมนูของ Greyhound Café ส่วนมากจะเป็นเมนู Thai-Asian ซึ่งมีหลากหลายเมนูให้เลือก เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าทั้งไทยและต่างชาติ สูตรเมนูอาหารของเราได้มาจากหลากหลายที่ด้วยกัน บางสูตรได้มาจากคุณยายตุ๋ย (เป็นคุณยายที่มีอยู่จริง) หรือบางส่วนได้มาจากการเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ และเกิดติดใจในความอร่อยจึงนำมาทวิสต์ในรูปแบบของ Greyhound Café ซึ่งจะเห็นได้ว่าทุกๆ เมนูของ Greyhound Café จะเต็มไปด้วยเรื่องราว แต่ที่แน่นอนที่สุดคือเรื่องของรสชาติที่รับรองว่าไม่ผิดหวัง” คุณเต้กล่าว
“ทิศทางในครึ่งปีหลังเราจะจะเติบโตจากการเปิดสาขา เพราะเรามีแผนการขยายสาขาโดยเราจะมีการเปิดสาขาใหม่ จำนวน 3 สาขา คือ สาขา Major Ratchayothin สาขาโรงพยาบาล Med Park และสาขาราชพฤกษ์ การ Renovate 4 สาขา ปรับปรุงร้าน และการเปลี่ยนเมนู ทั้ง Another Hound Cafe และ Greyhound Cafe เพื่อตอบโจทย์ใหม่ให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้าและสถานการณ์การปัจจุบัน แต่คงยังคอนเซปต์ « Basic with a Twist » อยู่
“สำหรับการนำเสนอของร้านจะเพิ่มให้มีกลิ่นไอความเป็นแฟชั่นมากขึ้น และสำหรับสาขาใหม่ๆ จะเน้นให้แต่ละสาขามีคาแรกเตอร์ ที่มีความเป็นเกรฮาวด์ ผสมกับเอกลักษณ์ของสถานที่นั้นๆ อย่างเช่น Greyhound สาขาในโรงพยาบาลก็จะเน้นด้าน Healthy สุขภาพ สาขา Major Ratchayothin จะเน้นด้านความเป็นสถานที่สังสรรค์ ปาร์ตี้ และสำหรับสาขาราชพฤกษ์ จะเน้นความเป็น Family การทานอาหารในตอนกลางคืนที่สามารถนั่งดื่มได้ จะไม่ปิดตามเวลาห้างทั่วไป ทำให้ลูกค้าสามารถนั่งได้นานขึ้น” คุณเต้กล่าวทิ้งท้าย
และแล้วก็มาถึงเวลาแนะนำ 10 เมนูใหม่ ที่เสิร์ฟเฉพาะสาขา ดิ อเวนิว รัชโยธิน แห่งนี้ เริ่มที่เมนูทานเล่น หรือเรียกน้ำย่อยอย่าง The Middle Row (หมึกบดแถวกลาง) 190.- ที่ส่งกลิ่นหอมอบอวลมาแต่ไกล แถมหน้าตาก็ชวนให้น้ำลายสอ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วคั่วโบราณสูตรพิเศษได้อย่างเพลิดเพลิน
Crispy Cube Tofu (เต้า (ไม่) หู้) 120.- เต้าหู้เห็ดหอมทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน เป็นหนึ่งในเมนูที่แอดมินชื่นชอบมาก เพราะหารับประทานได้ยาก เนื้อเต้าหู้มีความหนึบนุ่ม จะกินเปล่าๆ หรือจิ้มน้ำจิ้มถั่วคั่วโบราณสูตรพิเศษ ก็อร่อยไม่แพ้กัน
The Five Sausages (ไส้กรอกรวม) 390.- ประกอบด้วยไส้กรอกหมูคุณภาพดี 5 ชนิด คือ ไส้กรอกหมูรมควัน, ไส้กรอกคนักกี้, ไส้กรอกโชริโซ่, ไส้กรอกมานไฮเมอร์ และไส้กรอกเนินเบอเกอร์ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 แบบ ได้แก่ มัสตาร์ด, ซีฟู้ด, บาร์บีคิว กินคู่กับผักดองสูตรเกรฮาวด์
Crispy Pork Knuckle (ขาหมูทอดกร๊อบบบบ) 750.- เมนูนี้ เชฟชาย-อนิวรรตน์ วัฒนชัย Executive Chef มาเล่าให้ฟังว่าทางร้านเลือกใช้ขาหมูเฉพาะขาหน้า เพราะมีปริมาณเนื้อเยอะกว่าขาหลัง นำมาทอดจนหนังกรอบ เนื้อชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 แบบ คือ วาซาบิมาโย, ซีฟู้ด และน้ำพริกมะขามสูตรลับหลังครัว
Fried Salmon With Chilliand Salt (ข้าวหน้าปลาแซลม่อนทอดพริกเกลือ) 350.- ใครชอบทานปลาแซลมอนไม่ควรพลาดเมนูนี้ เพราะทีเด็ดอยู่ที่ปลาแซลมอนหั่นเต๋าทอดจนเหลืองกับซอสสูตรเด็ด โรยด้วยพริกสดทอดกรอบและกระเทียมกรอบปรุงรสสูตรลับหลังร้าน รสชาติถูกอกถูกใจยิ่งนัก โดยเสิร์ฟพร้อมซุปประจำวันและน้ำปลาพริกสูตรพิเศษ ซึ่งในวันนี้เราได้ซุปผักกาดดอง ก็เป็นที่ถูกอกถูกใจและถูกปากอีกเช่นกัน เพราะหารับประทานได้ยาก
Deep Fried Squids (หมึกแดดเดียว) 350.- หมึกไข่แดดเดียวที่ทางเชฟชาย-อนิวรรตน์ เล่าว่าทางร้านไปคัดสรรมาอย่างดี เลือกหมึกทุกตัวที่มีขนาดเท่ากัน หรือใกล้เคียงกันมากที่สุด และที่สำคัญคือมีไข่ทุกตัวจากฝั่งทะเลอ่าวไทยตอนบน นำมาตากแดดแล้วทอด ทานคู่กับซอสพริก เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้
Minced Pork and Salted Fish Toast (ปังหน้าหมูปลาเค็ม) 100.- ใครที่คิดว่าขนมปังหน้าหมูจะหาทานที่ไหนก็ได้ แล้วจะไม่สั่งมารับประทาน ขอบอกเลยว่าพลาดมาก! เพราะที่นี่รสเด็ดจริงๆ ทางร้านใช้หมูสับคลุกเคล้ากับซอสปลาเค็มสูตรลับ แล้วเอาไข่แดงเค็มวางบนขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทานคู่กับน้ำอาจาดรสเปรี้ยวหวาน เข้ากันอย่างลงตัว ที่เด็ดอีกอย่างคือขนมปังกรอบอร่อยมาก
Pork Party Patties On Rice (ข้าวหมูทอดตึกโป๊ะ) 190.- ข้าวหมูทอดที่ไม่ธรรมดาอีกเช่นกัน เพราะเขาใช้หมูสับคลุกซอสปลาเค็ม ท็อปด้วยไข่แดงเค็มมาทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซุปประจำวันและน้ำปลาพริกสูตรพิเศษ โดยมีพริกสด กระเทียม หอมแดง หั่นชิ้นเล็ก พร้อมมะนาวซีกมาช่วยเสริมรสชาติ
Fried Tons of Crab Meat With Rice (ปูผัดข้าว) 520.- ใช่ค่ะ… คุณอ่านไม่ผิด เมนูนี้คือ ปูผัดข้าว ไม่ใช่ข้าวผัดปูที่คุ้นเคย เพราะทางร้านจัดหนักจัดเต็มใส่เนื้อปูมาเยอะมาก ตักตรงไหนก็เจอเนื้อปูเต็มไปหมด แถมยังมีซุปประจำวันมาให้ซดอีกด้วย
Complicated Noodle (ก๋วยเตี๋ยวห่อหมูสับ) 240.- อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดเพราะหารับประทานได้ยากเช่นกัน ก๋วยเตี๋ยวห่อหมูสับ ที่เราสามารถทานได้สองแบบ ทั้งแบบแรกคือนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาวางบนผักกาดแก้ว ตักหมูสับและราดน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยสุดๆ หรือจะนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าในจานแล้วรับประทาน ก็ได้เช่นกัน
ร้านอาหารบรรยากาศดี รสชาติดี แบบ Greyhound Ratyo หรือ Greyhound Café ดิ อเวนิว รัชโยธิน พลาดไม่ได้แล้วนะคะ ใครผ่านไปย่านนั้นต้องแวะไปลองแล้วค่ะ สอบถามข้อมูล จองโต๊ะ หรือสั่งอาหารได้ที่ LINE @greyhoundcafe
ติดตามข่าวสารได้ทาง เว็บไซต์ : www.greyhoundcafe.co.th/
Facebook : https://www.facebook.com/GreyhoundCafe
Instagram : @greyhoundcafe
