ร้านเลดี้ แอล ร่วมกับ เชฟโอลิวิเยร์ ลิมูแซง รังสรรค์มื้ออาหารกลางวันและอาหารค่ำ

เลดี้ แอล การ์เด้น บิสโทร ร้านอาหารสไตล์อาหารเวสเทิร์น บรรยากาศอบอุ่น แห่งปาร์คนายเลิศ ร่วมกับ เชฟโอลิวิเยร์ ลิมูแซง (Olivier Limousin) แห่ง L’Executif Chef จัดกิจกรรมสุดพิเศษ Lady L X Chef Olivier Limousin Exclusive Lunch and Dinner รังสรรค์อาหารกลางวันและอาหารค่ำสุดหรู ที่นำเมนูคลาสสิกอันเปี่ยมไปด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง 

การันตีความอร่อยด้วย เชฟระดับมิชลินสตาร์พร้อมประสบการณ์การทำงานกว่า 30 ปี จัดขึ้นเพียง 2 วัน คือ วันที่ 22 – 23 เมษายน 2564

วันที่ 22 เมษายน 2564 พบกับ 6 คอร์ส อาหารค่ำสุดหรู ที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบคุณภาพนำเข้าจากต่างประเทศ ประกอบกับ ความพิถีพิถัน ละเมียดละไม และเทคนิคพิเศษ ช่วยชูรสชาติให้กับเหล่าวัตถุดิบชั้นดี ที่เพียงแค่ถูกยกออกมาจากครัวคุณก็ได้กลิ่นหอมโชยมาแต่ไกล 

เริ่มต้นคอร์สกับ Foie gras “royale” with red port wine reduction and parmesan ฟัวกราส์คัสตาร์ด ซอสพอร์ต ไวน์ เพิ่มความละมุนด้วยพาเมซานชีสโฟม 

ต่อด้วย A surprise of caviar and Alaska king crab  ล็อบสเตอร์เจลลี่ที่ใช้เทคนิคพิเศษในการปรุง เสิร์ฟพร้อมกับปูยักษ์อลาสก้า และท็อปด้วยคาเวียร์เพื่อช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ 

จานถัดมาพบกับแบล็กทรัฟเฟิลจาก Périgord ประเทศฝรั่งเศสในเมนู Hamachi tartare and black truffle, lemon dressing ปลาฮามาจิทาร์ทาร์ เสิร์ฟคู่กับเห็ดทรัฟเฟิลดำ คลุกเคล้าด้วยซอสเลมอนสูตรเฉพาะของเชฟ 

ที่ยิ่งทำให้ตราตรึงได้ทั้งรสชาติและกลิ่น เพิ่มดีกรีความอร่อยยิ่งขึ้นกับ Poached egg served with a crispy risotto and morels mushroom ข้าวรีซอตโต้ย่าง เสริ์ฟพร้อมไข่ออร์แกนิคลวก และเห็ดมอเรลฝรั่งเศส 

จากนั้นร่วมเดินทางสู่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสด้วยเมนู Roasted Brittany lobster conchiglioni, Thermidor bisque émulsion ซุปบลูล็อบสเตอร์เข้มข้น กับพาสต้าคองกิลิโอนิ ให้รสชาติที่หนักแน่น จัดจ้าน แต่ก็ยังคงความนุ่มละมุน มาถึงจานหลักที่เป็นไฮไลท์ Caramelized quail from Vendée stuffed with foie gras served with mashed potato นกกระทาสอดไส้ฟัวกราส์ ที่ปรุงสุกกำลังดีราดด้วยซอสน้ำผึ้งรสเข้มข้น พร้อมมันบดเนื้อเนียนอันเลื่องชื่อของโรบูชอง

ปิดท้ายด้วย Chocolate tart with salted caramel and macadamia ช็อคโกแลตทาร์ต คาราเมล และแมคคาเดเมีย รสชาติที่เรียบง่าย แต่ปิดคอร์สสุดพิเศษนี้ได้อย่างน่าประทับใจ

วันที่ 23 เมษายน 2564 พบกับ 5 คอร์ส อาหารกลางวัน แบบ Kito Food อร่อยได้แบบไม่ต้องกลัวไขมัน เพราะคัดสรรเฉพาะไขมันดีมารังสรรค์เป็นมื้ออาหารแสนอร่อยระดับ Fine Dinning โดยเชฟโอลิวิเยร์ ต้อนรับมื้ออาหารสุดคลีนด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย 

Cherry tomato ‘fondant’ and light avocado mousse เยลลี่มะเขือเทศเชอร์รี่กับอโวคาโดกัวคาโมเลมูส และ Spring white asparagus from France and black garlic sauce หน่อไม้ฝรั่งขาวจากฝรั่งเศส นำมาย่างกับซอสกระเทียมดำออร์แกนิก เพื่อสุขภาพ ตามมาด้วยซุปเครื่องเทศเข้มข้นจากตอนใต้ของฝรั่งเศส “เมืองโพรวองซ์”  Provence baby artichoke on a smooth purée with turmeric cappuccino  เสิร์ฟคู่กับเบบี้อาร์ติโชคพูเร 

และมาที่จานหลักที่เป็นไฮไลท์ของมื้ออาหารกลางวัน Roasted black cod in Mediterranean style and piquillos coulis ปลาแบล็คคอดอบ สูตรต้นตำรับจากเมดิเตอร์เรเนียน กับซอสพริกหวานสเปนพิควิลโล 

ปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อย A symphony of citrus, lemon coulis and crispy lime meringue เลมอนคอมโพท ผสมครีมคัสตาร์ด เลมอนซอส และเมอแรงค์มะนาว หวานอมเปรี้ยวอร่อยลงตัว  

อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดคือการจับคู่ไวน์กับอาหาร (Wine Pairing) ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติให้อาหารในมื้อพิเศษอร่อยมากขี้นจนยากที่จะลืมเลือน พบกับกิจกรรมสุดพิเศษนี้ได้ ในวันที่ 22 – 23 เมษายน 2564 วันละรอบเท่านั้น

  • วันที่ 22 เมษายน 2564 เวลา 18.30 น. 6 คอร์สอาหารค่ำสุดหรู ราคาท่านละ  7,900 บาท และ 9,900 บาทสำหรับ Wine Pairing
  • วันที่ 23 เมษายน 2564 เวลา 11.30 น. 5 คอร์ส อาหารกลางวันแบบ Kito Food ราคาท่านละ 3,900 บาท และ 5,700 บาทสำหรับ Wine Pairing

สำรองที่นั่งและสอบถามรายละเอียดได้ที่  โทร.02 655 4446, 095-425-1424 หรือ Facebook: Lady L Garden Bistro และ Line : @nailert_legacy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *